Skagenröra är en klassiker som vi njuter av året runt, på julbordet till den kallrökta laxen, på påskbordets ägghalvor och sommarens skagentoast eller smörgåstårta. Till vardags passar den utmärkt bra till en bakad potatis. En salig liten röra till alla tillfällen.
Ingredienser
Skalade räkor (ca 200 – 250 gram)
1 dl majonäs
1 dl crème fraiche
Rivet skal från ½ citron
Pressad citronsaft
½ knippe dill
1 krm svartpeppar
1 krm salt
Skala räkorna. Ta undan några till garnering. Hacka större delen till mindre bitar.
Lägg dem i en skål och blanda mer majonäs och crème fraiche.
Hacka dillen fint och spara några större kvistar till dekorationen. Riv lite citronskal och pressa 1 tsk – 1 msk saft. Tillsätt dill, citron och smaksätt med salt och peppar.
Servera på rostat eller stekt bröd eller i bakad potatis. Toppa med några hela räkor, en dillkvist och en klyfta citron.
Njut av mästerkocken inom dig!
Smaklig måltid!
Annette Lefterow
lefterow.com