Varmrökt lax, kall som ljummen mixas med varm färskpotatis och grillade grönsaker.
4 portioner
Ingredienser
Varmrökt lax
Färskpotatis
Gurka
Tomater
Haricot verts
Soltorkade tomater
Zucchini
Citron
Gör så här
Ta fram en stor salladstallrik.
Koka potatis.
Gör en salladsmix som bas (går bra att köpa färdig mix, t.ex. Medelhavsmix)
Dekorera i cirklar med skivad gurka, tomater och potatis.
I salladens mitt placerar du en stor bit varmrökt lax.
Runt om dekorerar du med grillade grönsaker efter säsong och smak.
Bra topping är valnötter, melonbitar, fetaost och färsk lök.
Dressing
Olivolja fungerar alltid bra i all enkelhet. Vill du göra det lilla extra blandar du ½ dl olivolja med en msk vinäger, rivet skal från citron, några droppar saft från citronen, svartpeppar och salt.
Ta en bild på din sommarsallad med hashtag #mittwellnesskök
Lycka till!
Annette Lefterow
#annettelefterow #mittwellnesskök