Enligt dansk tradition dricker man glögg och doppar äppleskivor i sylt. Man kan tro att det är äpplen i smeten men det är det inte. Kanske är det den runda formen som gett dessa små söta munkar sitt namn! Man behöver en speciell stekpanna eller munkform för att kunna laga denna guldkant i wellnessköket.
4 portioner
Ingredienser
100 gram smör
5 dl vetemjöl
4 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
5 tsk bakpulver
3 dl mjölk
3 äggulor
½ citron (rivet skal)
3 äggvitor
Smält smör till munkpannan
Florsocker och sylt till servering
Gör så här
Smält smöret och låt det svalna något.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Vispa ner mjölk, äggulor, smält smör och rivet citronskal.
Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner i smeten.
Hetta upp en munkpanna och häll ner lite smält smör i varje fördjupning.
Klicka i smet så att den nästan fyller fördjupningen.
Använd som exempel en grillpinne för att snurra runt äppleskivorna ett halvt varv och grädda vidare tills de är runda och genomgräddade.
Lägg upp 4 – 5 äppleskivor per tallrik, pudra äppleskivorna med florsocker och servera med en klick sylt (jordgubbssylt passar perfekt).
Annette Lefterow
Wellenssbylefterow.com #mittwellnesskök