Tillsammans med bulgur och myntadressing är det ännu ett lättlagat inslag i wellnessköket. En återkommande favorit hemma hos mig. Hoppas det blir det även hos dig!
4 portioner
Ingredienser
Bulgur
Biffar
250 gram morötter
1 halloumi
2 ägg
0,75 dl ströbröd
1 krm chiliflakes
Salt
Svartpeppar
Olivolja
Dressing
2 dl grekisk yoghurt
0,5 gurka
1 - 2 vitlöksklyftor
0,5 dl mynta (hackad)
Salt
Svartpeppar
Gör så här
Skölj och skala morötterna.
Riv morötter och halloumi på rivjärn (grovt).
Lägg blandningen i en stor skål.
Blanda ner ägg, ströbröd och chiliflakes.
Smaksätt med salt och peppar.
Forma smeten till åtta biffar.
Stek biffarna i olja ca 2 minuter på varje sida (medelvärme)
Dressing
Riv gurkan grovt och krama ur vätskan med hushållspapper.
Blanda gurkan med grekisk yoghurt, riven vitlök och mynta.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera halloumibiffarna med bulgur och dressing.
Underbart och enkelt – helt enkelt!
Annette Lefterow
Wellnessbylefterow.com #mittwellnesskök