Skagentoast är en klassiker som du enkelt kan laga till hemma i ditt wellnesskök. Stek brödet för extra guldkant!
Ingredienser
Toastbröd (skär bort kanterna innan du steker)
Skalade räkor (ca 250 gram)
1 dl majonäs
1 dl crème fraiche
2 msk röd kaviar
Rivet skal från ½ citron
1 – 2 msk pressad citronsaft
½ liten röd lök (finhackad)
1 knippe dill
1 krm svartpeppar
1 krm salt
Vegetariskt alternativ
Byt ut räkorna mot 200 g naturell fast tofu.
Byt ut röd kaviar mot tångcaviar.
Addera 1 msk riven färsk pepparrot för extra smak.
Gör så här
Ta fram en skål och blanda majonäs och crème fraiche.
Hacka dillen fint och spara några större kvistar till dekorationen.
Riv lite citronskal och pressa ca 1 - 2 msk saft.
Hacka rödlöken fint.
Tillsätt rödlök, dill och citron.
Addera 2 msk röd kaviar.
Häll ner räkorna och rör runt.
Smaka av med salt och peppar.
Servera på rostat eller stekt bröd.
Toppa med några hela räkor, en dillkvist och en klyfta citron.
Njut av mästerkocken inom dig!
Lycka till!
Annette Lefterow
lefterow.com