Här kommer en av mina wellnessfavoriter som ofta dyker upp i min vardagsmat. Lunchen är serverad på 15 minuter. Smakrik tonfiskgryta med många möjligheter. Serveras med ris, pasta eller potatis. Blanda ner kikärtor och bönor för en matigare variant. Toppa med fetaost och valnötter. Basen är densamma. Enkel. Nyttig. Billig.
Recept för två eller för en singellunch och matlåda i kylen dagen därpå.
Ingredienser
1 grönt äpple
1 gul lök
1 msk curry
1 burk krossad tomat
1 tonfiskburk (i vatten eller solrosolja)
Persilja på burk
Gör så här
Skala och riv ett grönt äpple och en gul lök. Värm en stekpanna och stek både äpple och lök. Krydda med curry. Därefter häller du i en burk krossad tomat. Låt puttra några minuter. Häll i en burk tonfisk. Rör om. Tvätta persilja och klipp ner över grytan. Servera som den är eller med valfritt tillbehör och grönsaker.
Tonfisk
Innehåller selen, omega-3-fettsyror, b-vitaminer, e-vitamin, selen, jod
Tonfisk är bra för huden, hormonsystemet och hjärt-kärlsystemet. Du får i dig både e-vitamin och selen när du äter tonfisk som behövs för att producera sjukdomsbekämpande antikroppar. Omega-3 kan också motverka depression.
Smaklig måltid!
Annette Lefterow
lefterow.com