Detta är ett lättlagat middagsalternativ som gör vardagsmaten extra god. Se till att alltid ha lite lax i frysen, pesto i skafferiet, fetaost i kylen så är det klappat och klart.
Låt fisken tina innan du tillagar.
Ingredienser
4 personer
4 laxfiléer
1 fetaost (block)
½ burk färdig pesto
1 citron
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Mixa fetaost, pesto, rivet skal från en citron, lite pressad citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Lägg laxen i en ugnssäker form. Pensla laxen med lite olivolja. Salta och peppra (gärna med citronpeppar). Pressa citronsaft över laxen. Bred därefter på röran. Avsluta med lite citronpeppar.
Baka i ugnen ca 15 - 20 min.
Servera med kokt potatis och en klick aioli.
Easy does it!
Annette Lefterow
lefterow.com